Resep : Membuat gulai salai selais..

Salah satu produk makanan khas Kabupaten Pelalawan adalah Salai selais.
Kali ini penulis akan bagikan cara membuat GULAI SELAIS KHAS PELALAWAN.

Bahan:

• salai Ikan selais 2 ons
• terong asam secukupnya(sesuai selera) atau bisa diganti dengan asam gelugur/asam kandis
• 1 batang serai
• santan dari 1 butir kelapa
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• cabe rawit putih/cabe kampung sesuai selera dan tingkat kepedasan yang kita ingnkan

• bawang merah/ bawang daun(kucai).ini tergantung selera juga.
• kunyit 5 cm
• daun kunyit secukupnya

cara memasak:

• giling cabe, bawang merah,kunyit,dan garam sampai halus.
• memarkan serai
• masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam kuali dan dicampur dengan air santan.
• masukkan juga batang serai,daun kunyit,dan asam, aduk hingga menggelegak.
• setelah kuahnya matang, baru masukkan ikan salai selaisnya.

 tips: jangan masukkan ikannya pada awal-awal memasak karena ikannya bakal hancur.

N.B... Bila pembaca penasaran dan ingin merasakan masakan salai selais,silahkan berkunjung Ke Kabupaten Pelalawan Provinsi Riau..

•